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Cap O' CapLe reflet d'une transmission familiale


Bienvenue sur le site du Food Truck Cap O' Cap, je m'appelle Céline : native d’Omonville la Rogue, je suis attachée au secteur de la Hague ; j’y suis née et j’y ai toutes mes références.

J’ai grandi en étant très proche de ma grand-mère et arrière grand-mère. Elles s’occupaient très souvent le week-end des repas pour les mariages ou baptêmes dans la salle communale, c’était pour moi une vraie récréation, alors je pense que ma passion pour la cuisine date de cette période ! La transmission s’est faite naturellement, familialement !

Après une installation dans le Sud de la France pendant 10 ans pour raisons familiales, je n’avais qu’une envie : revenir dans la région du Cotentin et retrouver mes racines.

Mon idée d’ouvrir un local en lien avec les métiers de bouche ne date pas d’hier mais les charges fixes m’ont toujours rendue un peu hésitante.

Alors les périodes de confinements et la fermeture de tous les bars et restaurants, a fait germer l’idée du Food Truck (concept très répandu dans le Sud de la France mais très peu ici).

Les touristes sont de plus en plus nombreux, fuyants le Sud trop chaud, trop cher et surpeuplé ! Les spots publicitaires ventant notre région passent en boucle, les gîtes connaissent un taux d’occupation record.

En discutant avec des vacanciers, je me suis aperçue que l’offre était bien inférieure à la demande : peu de restaurants et une restauration ambulante inexistante.

Je ne compte plus le nombre de familles croisées sur le sentier des douaniers ou autres me demandant un endroit où manger une crêpe ou une gaufre pour le goûter des enfants ! Tous les gens interrogés autour de moi sont également unanimes, ce genre de proposition manque dans la région du Cotentin !